Op mijn verjaardag op uitnodiging van het Champagne Informatie Centrum met collega's van de academie voor Gastronomie naar de Champagne. Een echt feest! Prachtige champagnehuizen bezocht (Taittinger & Philipponnat), koude kelders in gelopen om miljoenen flessen te spotten en natuurlijk overheerlijke champagnes geproefd. Vooral de champagnes van "kleinere"huizen van Erick de Sousa & LeNoble waren zeer bijzonder.
